使用標準或同軸圓柱轉子測試膠狀物、膏體、霜體、油灰膩子、明膠等不流動介質的粘度時，由于樣品的流動性差，隨著轉子的旋轉，樣品會慢慢離開轉子表面，粘度值無法讀取，這時停止測試，將轉子取出會發現在轉子的位置形成一個“空洞”，這就是空洞效應。一個簡單判斷樣品是否有空洞效應的方法：用一玻璃棒插入樣品中，而后取出玻璃棒，此時看樣品是否可以立刻恢復原樣，還是會留下一個空洞慢慢再恢復成原樣。如果有空洞則可以判斷樣品有空洞效應。