食品乳化劑的界面流變特性與泡沫穩定性的關系-解決方案-技術文章-東南科儀-進口實驗室儀器、工業檢測儀器

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食品乳化劑的界面流變特性與泡沫穩定性的關系

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標簽: 乳化劑

資料簡介:
界面的膨脹或擴張流變描述了界面如何對面積變化（增加或減?。┳龀鲰憫?。該反應可以是彈性的，也可以是粘性的。通過震蕩滴方法，可以相應的得到界面流變的參數，即量粘彈性模量 E，彈性模量 E' 和粘性模量 E" [1, 2]。

應用行業	食品	文檔類型
文件大小	301.82KB	上傳時間	2021-07-22 09:52:08
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